食材挑选

尖椒即辣椒，分青红两种，青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。在我国，尖椒多作为非常重要的调味品，深受人们的欢迎。尖椒的营养功效尖椒是人们日常餐桌上最常见的蔬菜。它含有丰富的维生素C，可以控制......

拉面的介绍拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜，细似挂面，可......

马蹄又叫荸荠，原产地是印度，味道甘甜，受到很多人的喜爱。马蹄的营养价值很高，并且有其特殊的药用价值。马蹄可生吃也可熟食，味道都非常不错。马蹄的营养价值马蹄的营养价值丰富，其中含有很多人体所必须的营养物质。马蹄属于......

在我国，桃子有寿桃的美称，而桃子的丰富营养，以及美观的外形，也确实配得上该美称。桃子是夏天人们常吃的一种水果，桃子的口感脆甜，营养丰富，常吃对身体也有很多好处。桃子的营养价值桃子营养价值丰富，有补气益血的效果。生病后......

鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘......

鲤鱼分观赏性和食用性。观赏用的锦鲤鱼以各种美丽的颜色著称，在我国它还是传统的吉祥物，更有“鲤鱼跳龙门”之说。作为美味的食物，鲤鱼常见于家庭餐桌之上，极受人们的喜爱。鲤鱼的营养价值鲤鱼营养丰富，蛋白质含量高，而且质......

意大利面的介绍意大利面是风靡全球的美食之一，有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后，见到了中国北方的面点后，将之传回意大利，后来经过改良才成为今天的模样。意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意......

白菜是我们最常见的一种蔬菜，原产于我国北方，通常指大白菜；也包括小白菜以及“圆白菜”或“洋白菜”。白菜的营养价值高，种类繁多，一年四季都能吃到。白菜营养成分众所周知白菜是最常见营养丰富的蔬菜之一，它含有多种维生素......

菠萝是一种非常受欢迎的热带水果，下面详细介绍菠萝的营养价值、菠萝吃多了会怎样、菠萝糖尿病人能吃吗、孕妇可以吃菠萝吗、菠萝坐月子能吃吗、宝宝多大可以吃菠萝、菠萝的做法大全等菠萝的相关知识。菠萝的营养价值菠......

平菇的营养价值及功效平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇中所含异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均......

草莓口味酸甜可口，其医药价值也很高。但是草莓在洗的过程中会比较麻烦，很多人在清洗草莓时只是马马虎虎洗完即可，这其实是不对的，草莓中残留的农药不洗干净对身体有害。草莓的营养价值草莓中的氨基酸和各种果糖含量非常丰......

榨菜的介绍榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产......

龙虾又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等，它头胸部粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，是虾类中最大的一类。龙虾主要分布于热带海域，它肉质鲜嫩，是名贵海产品。龙虾的营养价值龙虾不仅肉质洁白细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是高蛋白，低......

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如......

蛋白质粉的介绍蛋白质粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂微溶于水，不溶于乙醇、乙醚及氯仿。蛋白质粉的营养价值蛋白质的基本组成单位是氨基酸，与人体有关的氨基酸有......

菜花的功效与作用菜花属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。菜花的营养比一般......

芦笋又名石刁柏，是世界十大名菜之一。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和多种微量元素如硒、钼、铬、锰等。芦笋不但营养丰富，同时还具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，因此享有“蔬菜之王”的美称。芦笋的营养价......

猕猴桃的维生素含量丰富是众所周知的，猕猴桃的其他营养物质含量也很高。猕猴桃的吃法也很多，可生吃，也可制成果脯或者晒成干货，味道都很好。猕猴桃的营养价值猕猴桃的营养丰富，猕猴桃汁可以补充体力，我国很多国家运动员都将......

维生素B（VitaminB）也作维他命B，是B族维生素的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。维生素B曾经被认为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物，于是它的成员......

虾生活在水中，种类繁多包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾等。虾味道鲜美，有很高的营养价值和食疗功效。虾的简介在我国，海域宽广、江河湖泊众多，尤其盛产海虾和淡水虾。海虾有对虾、明虾、基围虾......

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其......

茄子的营养价值及功效茄子的营养价值丰富，富含多种人体必需的营养素。茄子中含有的维生素P的含量很高，维生素P能够使血管壁更加富有弹性，保护心血管，预防坏血病的发生。茄子中其他营养物质的含量也很高，像蛋白质、脂肪、碳......

五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。五花肉......

猪肉是日常生活的主要副食品，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉介绍猪肉是日常食用肉最多的一种，猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的......

香菜在很多地方又叫做芫荽，大多数是用来做菜时调味的，但是单独炒香菜味道也是很不错的。香菜之所以叫香菜，是由于其味道特别的香甜，但是也并不是所有的人都喜欢香菜的味道。香菜营养丰富，很多人还会通过吃香菜来达到减肥的......