食材挑选

口蘑的营养价值及功效口蘑又被称之为白蘑、云盘蘑等，是一种生长在蒙古草原的白色伞菌。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用......

大豆异黄酮的介绍异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。大豆异黄酮的来源大豆异黄......

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末......

甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料。本栏目详细介绍甘蔗的营养价值及功效、甘蔗吃多了上火吗、甘蔗糖尿病能吃吗、甘蔗中间发红能吃吗、孕妇吃甘蔗好吗、甘蔗月子里能吃吗等甘蔗的相关知识。甘蔗的营养价值及功......

松茸的营养价值及功效松茸的肉质鲜美肥嫩，有特殊的香气，是餐桌上非常有名的野生菌菜品。松茸的蛋白质、脂肪、氨基酸含量非常丰富，尤其是氨基酸含量，不仅量多而且人体必需的8种氨基酸松茸中都含有。松茸中维生素含量也很......

杨梅外表火红，吃起来酸甜可口，引起人的食欲。下面来详细介绍一些杨梅的功效和作用、杨梅为什么要用盐水泡、杨梅糖尿病人能吃吗、杨梅吃多了会上火吗、孕妇能吃杨梅吗、坐月子可以吃杨梅吗等杨梅的相关知识。杨梅的功效......

金银花又称忍冬花，金银花茶是一种新兴保健茶，茶汤芳香、甘凉可口。常饮金银花茶，有清热解毒、通经活络，护肤美容之功效。如今金银花茶畅销国内外市场，由其它的保健养生，美容养颜功效受到许多现代女性的青睐。金银花茶之功效......

李子口味酸甜，让人想起来就流口水。李子中含有很多营养，孕妇常吃李子对身体有不少好处。李子在吃的时候要注意，不熟的千万不要吃，生李子对身体不好。李子的营养价值李子一般在五六月份成熟，有黄色也有紫红色的。李子中的蛋......

蛋糕的介绍蛋糕以面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)......

豆腐味道清香可口，是很多朋友爱吃的一道菜。豆腐的营养价值非常丰富，豆腐不仅可以美容养颜，也有很多药用价值。豆腐适应的人群非常广泛，做法也是丰富多样，是人们饭桌上常吃的一道菜。豆腐的营养与功效豆腐的营养价值非常高......

枸杞子味甘性平，归肝、肾经。枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用。因此，枸杞子对糖尿病、血脂异常症、肝功能异常、胃炎等都有一定的治疗作......

鲶鱼分布与全世界各处，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，部分生活在海洋里。鲶鱼全身是宝，是名贵的营养佳品，有很高的食疗作用和药用价值。鲶鱼的营养价值鲶鱼营养丰富，鱼肉中富含蛋白质、脂肪，并含有多种矿物质和微量......

枇杷功效和作用枇杷原产中国，在四川，江苏，湖北等地都有栽培。枇杷品种极多，可分为红沙枇杷、白沙枇杷二类，前者寿命长、树势强、产量高；白沙枇杷生长、产量等都不如红沙枇杷，但品质优良。枇杷全身都是宝，种子可酿酒及提炼酒精......

虾肉的味道鲜美，肉质松软可口，营养含量高，常吃对身体健康有好处。虾肉的做法有很多种，家中有小孩或者老人的朋友可以多学几样虾肉的做法，这样不会很容易吃腻。虾肉的营养价值虾肉的营养价值高，肉质非常松软可口，吃了也很容易......

青鱼的介绍青鱼(英文名：BlackCarp)，又称黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象......

瓜子是我们日常生活中必不可少的零食，它的种类较多，有有葵花子、海瓜子、白瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等等。有些瓜子还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料。瓜子的营养分析瓜子营养丰富，香气诱人，其中所含......

鱿鱼属软体动物类，目前市场上的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”。鱿鱼的营养价值鱿鱼营养价值极高，是名贵的海产品。鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸......

龙虾又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等，它头胸部粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，是虾类中最大的一类。龙虾主要分布于热带海域，它肉质鲜嫩，是名贵海产品。龙虾的营养价值龙虾不仅肉质洁白细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是高蛋白，低......

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一......

牛排，也有叫牛扒的，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排通常不会煮至全熟，而是可以根据个人的喜好调节生熟程度。牛排简介最早食用牛肉的习惯来源于欧洲中世纪，牛肉作为皇宫贵族们的高级肉品，在......

荔枝属于亚热带水果，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”，下面来详细了解一下荔枝的营养价值、荔枝的功效和作用、荔枝怎么吃不上火、糖尿病能不能吃荔枝、孕妇可以吃荔枝吗、坐月子可以吃荔枝吗等荔枝的相关知......

小白菜在我国栽培十分广泛，南北各地均有分布。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，很受人们的喜欢。小白菜营养分析小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁及多种维......

橘子酸甜可口，味道清香，受到很多人的喜爱。橘子虽然好吃，但是每次食用的量要控制好了，吃多了很容易上火。吃橘子要注意一些事项，否则会引起身体疾病。橘子食用注意事项橘子味道酸甜可口，很多人都非常喜欢吃，但是吃橘子也要注......

蜂胶的介绍蜂胶(英文：propolis)，是蜜蜂从植物采来的树脂类和蜡类物质，混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物，呈棕黄色或黄褐色块状，遇热变软，具粘性。蜂胶的营养价值1、蜂胶中含有丰富的矿物......

甲鱼是卵生爬行动物，水陆两栖生活。甲鱼肉味鲜美、营养丰富，它不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结之功效。甲鱼的营养价值甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁......