猪肝含有丰富的铁，有数据显示，每100克猪肝含磷270毫克，铁25毫克，丰富的磷铁是人体造血所必须的，可以改善和纠正缺铁性贫血，所以猪肝一直被认为是孕期的补血佳品。
猪肝中含有丰富的维生素A，可用于改善眼睛不适。如果孕妇在孕期，出现因肝血不足造成的视力模糊，眼睛干燥等症状，孕妇可以选择吃猪肝来帮忙。
猪肝是储存养料的地方，孕妇吃猪肝的同时，可以摄入蛋白质、卵磷脂和钙等微量元素，这些对孕妇及胎儿发育都有好处。
1、孕妇适量吃猪肝的好处如上，但如果准妈妈食用过量的话，则可能导致营养过剩，对自身及胎儿都不利。
2、猪肝的胆固醇含量很高，孕妇吃太多会对心血管健康造成影响，也不利高血压等疾病的病程控制，因此高血压的孕妇应少吃猪肝。
3、猪肝是猪的内脏，里面含有很多病菌和寄生虫卵，若是孕妇食用的猪肝没有炒熟，就不能杀死病菌和寄生虫卵，会随着食用进入体内，影响胎儿的健康发育。
