鲫鱼冬瓜汤的做法

适宜年龄 产后 主料 鲫鱼500g 冬瓜100g 辅料 食盐一茶匙 鸡精一茶匙 料酒一勺 调和油一勺 制作步骤

1.鲫鱼洗净控干水份，枸杞洗净、冬瓜、芹菜切好备用。

2.锅内油烧热后加入鲫鱼煎。

3.煎至两面金黄。

4.加适量清水煮沸。

5.十分钟后加入冬瓜煮。

6.15分钟后加入芹菜和枸杞煮沸。

7.最后加入调料调味即可。 小贴士 鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。煎鱼的时候锅要烧热，油也要烧热，放鱼的时候要缓而准，放下去之后先不要急着动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，用锅铲伸到鱼身下方中间的位置，快速的翻身再煎另一面。