材料：鱼胶1小把，纯牛奶800ml，桂圆8～10个，枸杞10g，冰糖1小把。
做法：
1、鱼胶洗净，先用冷的清水或淘米水泡20分钟左右，然后用开水烫一下。
2、桂圆干去壳，去核，把桂圆肉和鱼胶一起放进隔水炖锅里，加水，水刚好没过鱼胶就好，炖一个半小时。
3、炖一个半小时以后，把牛奶、枸杞、冰糖一起放进炖锅，再盖上盖子炖半个小时就可以吃了。
材料：鱼胶，鲜奶，冰糖，姜一片。
做法：
1、鱼胶和姜入锅，加适量清水煮开关火，待自然凉透换水放进冰箱24小时，期间换3次水。
2、泡发好的鱼胶剪小块放入炖盅，加入鲜奶，鲜奶刚好没过鱼胶，隔水炖2.5-3小时。
3、加入适量冰糖再炖10分钟。自然凉透后放入冰箱，三小时后就可以品尝到滑嫩可口的鱼胶冻啦。
小贴士：还可以在上面滚点椰蓉哦，味道更好吃。
材料：鱼胶40克，桃胶10克，牛奶250mL，去核红枣10克，雪莲子20克，冰糖适量。
做法：
1、桃胶提前12小时泡发，把杂质冲洗干净;雪莲子提前七个小时泡好;红枣去核。
2、鱼胶提前泡发，再洗干净，如果是比较大块的，用厨房专用剪刀剪小块一点。
3、把所有的食材全部放入隔水炖锅，加入牛奶，选择营养汤的键，炖两个小时，到最后快要起锅的十几分钟放入适量冰糖即可。
材料：鱼胶50克，红枣7个，银耳半个(1人份的量)。
做法：
1、先把鱼胶泡软(大概2个钟头)，直至变软用剪刀剪成条状;红枣银耳洗干净。
2、将鱼胶、红枣、银耳一起放入炖盅，加入适当的水，再隔水炖煮2个钟头左右。
3、炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。
材料：木瓜2个，鱼胶20-30克，牛奶250ml，冰糖适量。
做法：
1、鱼胶清洗干净，隔水蒸8-10分钟，放冰箱内清水泡发24小时，换3-4次水。
2、将泡好的鱼胶切成小段，切越碎越容易分解胶质。
3、将放鱼胶放入炖盅内，加入牛奶和冰糖，隔水炖2小时。
4、木瓜去蒂，用小勺把里面的籽挖出，尽量挖平衡点，这样切出来才好看。
5、牛奶鱼胶炖好，待凉却后，倒入木瓜内，放进冰箱冷藏。
6、等凝固后，就可以切成小块食用了哦。
