八月十五过中秋，最不能少的就是月饼，月饼的做法，小编已经跟大家介绍了很多种，今天教给大家的是月饼糖浆的做法，月饼糖浆怎么熬制呢?其实很简单，需要的朋友，可以按照步骤，一步步来，月饼糖浆就完成啦!
1、白糖加入清水，搅拌均匀，中小火熬煮，边煮便搅拌，要注意不要煮糊了
2、熬至糖水熔化沸腾，加入柠檬汁，转小火熬煮，无需搅拌(这里的关键是要控制火候和熬煮的时间，请把炉火调至最小，大致熬40分钟，熬至糖浆呈琥珀色)
3、熬好的糖浆标准成品率为89.1%，以这个分量为例，成品糖浆大约为520克
小窍门：鉴别糖浆的方法大致可以从观感和触觉来判断：
1、用汤勺提起糖浆最后一滴糖浆有回缩现象。
2、手指粘上糖浆，做分合动作，感觉糖浆呈糊状。
3、冷却后的糖浆用手搅拌会有一定阻力。
月饼糖浆怎么做?月饼糖浆的熬制方法!
