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枫糖浆苹果松饼怎么做

来源:婴育儿    阅读: 3.08W 次
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枫糖浆苹果松饼

这个中文里叫做“松饼”的东西,在英文里对应着两种不同的食物:一种是原自北美、以平底锅煎制的薄饼 pancake,另一种则是来自比利时、用方格状饼铛做成的waffle。它们不仅样貌不同,口感也不一样。在北美,尤其是枫树遍地的加拿大,人们喜欢用枫糖浆搭配松饼。当然,淋蜂蜜、果酱或是佐以坚果,都是不出错的选择。

今天的食谱便要教大家如何制作美式松饼。它用料简单,制作快捷,最重要的,你不可能失败。

食材(4人份)

面粉

170克

90克

生姜

1个

泡打粉

1茶匙

酸橙

半个

核桃

75克

鸡蛋

2个

牛奶

180毫升

苹果

半个

香草浓缩液

1汤匙

佐餐枫糖浆

按需取用

佐餐干果

适量

黄油

适量

做法

枫糖浆苹果松饼怎么做

将面粉、糖、1撮盐与泡打粉搅拌均匀。

枫糖浆苹果松饼怎么做 第2张

酸橙榨汁。向煎锅中加入酸橙汁与剩余的糖,用中低温加热并不时搅拌。待糖完全融化后,加入核桃,继续加热3-4分钟至核桃表面呈焦糖状时,停止加热。

枫糖浆苹果松饼怎么做 第3张

分离蛋清与蛋黄,将蛋清加入无油的搅拌器中,蛋黄备用。高速搅拌蛋清直至起泡。

枫糖浆苹果松饼怎么做 第4张

将牛奶与蛋黄在大碗中搅拌均匀。

枫糖浆苹果松饼怎么做 第5张

筛入面粉混合物,并搅拌至其中无结块。

枫糖浆苹果松饼怎么做 第6张

将打发后的蛋清拌入面糊中。

枫糖浆苹果松饼怎么做 第7张

将苹果擦入面糊中,然后加入香草浓浆,搅拌均匀。

枫糖浆苹果松饼怎么做 第8张

用中温在煎锅中加热少许黄油。将面糊舀入煎锅,每面各煎2-3分钟,至薄饼呈金黄色时盛盘。

枫糖浆苹果松饼怎么做 第9张

最后撒上焦糖核桃与干果,淋上枫糖浆即可享用美味早餐!

营养小贴士

卡路里 258 蛋白质 11克 / 脂肪 6克 /

碳水化合物 33克

酒品小贴士

雷司令 浆果精选(Riesling Beerenauslese), 年份 2013
若将薄饼当作甜点享用,雷司令浆果精选将是完美搭配。甜点的佐餐酒,其甜度应略高于甜点本身,鉴于枫糖浆甜度较高,因此在此搭配浆果精选非常合适。雷司令与苹果的组合也堪称绝妙。

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