吃韭菜最好的季节是二月，那时的韭菜尤其鲜嫩。虽说夏季不是吃韭菜最好季节，但是关于韭菜的饮食安全问题还是得关注，比如韭菜和什么不能一起吃?吃了会怎样?那么下面就一起来看看韭菜的那些事!
韭菜和什么不能一起吃：菠菜
韭菜与菠菜一起吃会腹泻。这两种蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。大便干燥的时候多食比较好，所以韭菜不可与菠菜同食。
韭菜和什么不能一起吃：蒜薹
韭菜与蒜薹一起吃会影响消化。本身韭菜是一种比较难消化的食物，如果搭配蒜薹一起吃，两者都是难以消化的食物，不利于人肠胃消化，容易引起消化不良。
韭菜和什么不能一起吃：牛肉
韭菜与牛肉一起吃会上火。韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用。牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛，可能还会引起拉肚子。
韭菜和什么不能一起吃：蜂蜜
韭菜与蜂蜜一起吃会腹泻。韭菜属于生发性食物，适合春季食用，蜂蜜食性与韭菜相反，属性凉清热类食物，韭菜中含有丰富的维生素C，与蜂蜜同食，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。韭菜富含膳食纤维，蜂蜜润肠利便，大量同食，易引起腹泻。
韭菜和什么不能一起吃：白酒
韭菜与白酒一起吃会上火胃肠不适。白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇约60%左右，在体内由肝脏代谢。韭菜性辛温，能壮阳活血。若食生韭饮白酒，有如火上加油，久食动血，有出血性疾病患者，尤为禁忌。
韭菜和什么不能一起吃：醋
韭菜与醋一起吃会造成营养流失。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。醋的主要营养成分氨基酸，乳酸，多种有机酸，多种矿物质，川穹嗪。韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养流失。
韭菜和什么不能一起吃：牛奶
韭菜与牛奶一起吃会造成营养流失。韭菜和牛奶同食，韭菜中含有草酸，牛奶中有很多对人体有用的钙，但是草酸会影响牛奶中钙的吸收，造成牛奶营养的缺失。
韭菜和什么不能一起吃：红酒
韭菜和红酒一起吃会头晕胸闷。很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引起肠胃炎的不适。
韭菜宜搭的食物
韭菜+绿豆芽：可解毒、补肾。
韭菜+牡蛎：可补肾降糖。
韭菜+黄豆芽：可排毒瘦身。
韭菜+豆腐：可治疗便秘、清热散血。
韭菜+牛奶：可温胃健脾。
韭菜+鸡蛋：补肾行气。
韭菜+猪血：可清肺健胃。
韭菜+虾：可补肾壮阳。
韭菜+青鱼：可通利肠胃。
韭菜+墨鱼：可润肠通便。
韭菜+鲫鱼：可预防慢性病。
韭菜+鹌鹑蛋：可缓解肾虚阳痿。
韭菜+鸡蛋：可滋养肝肾、行气通便、助阳固精。
韭菜+猪肉：可均衡营养。
韭菜+鹌鹑蛋：缓解肾虚腰痛阳痿。
韭菜+豆芽：可清热润肠。
