菠萝蜜的核可以吃。
菠萝蜜是营养价值很高的热带水果，很多人吃菠萝蜜会把核扔掉，但其实菠萝蜜的核营养非常丰富，食用对人大有裨益，尤其是适合新妈妈食用，可以有效的治疗产后乳汁缺乏症，帮助宝妈下奶。
1、菠萝蜜核性热，所以体制内热、虚火上身、易生痘痘痤疮的人应少食，多食易上火、长痘等。
2、不要过量食用菠萝蜜核，可能会出现过敏反应。
3、第一次吃菠萝蜜核，只能吃一点点，避免出现严重过敏反应。
4、在吃菠萝蜜核之前，可以先把菠萝蜜核放进盐水中泡几分钟。这样做，不仅可以避免吃菠萝蜜核而产生过敏反应，而且还可以使果肉更加美味。
5、菠萝蜜核不可以与蜂蜜一起吃，因为两者一起吃的话，会引起肚子胀气等不良的症状。
1、菠萝蜜核煮水
材料：菠萝蜜，盐。
做法：
(1)打开需要用的锅，然后烧开一锅水。
(2)放入洗干净的菠萝蜜的核，同时放入少许的盐，一起用温火煮，大约煮到一刻钟左右的时间即可(喜欢吃比较软的可以煮的时间长点)。
2、炒菠萝蜜核
材料：菠萝蜜。
做法：
(1)取出需要用的菠萝蜜核的量，剥去其黄色的软膜，用清水洗干净。
(2)烧上一锅水，将去掉了黄色软膜的菠萝蜜核放入水中煮熟。
(3)煮熟后将菠萝蜜核盛起来，把锅内的水倒了，将盛起来的菠萝蜜核再次倒入锅内，开火炒菠萝蜜核。
(4)炒熟之后，剥掉菠萝蜜核的白色的外壳就可以吃了。
