韭菜具有保暖、健胃的功效，所以孕妇冬天适量一些韭菜是很有好处的，韭菜中还含有植物性芳香挥发油，能够起到增进食欲的作用，同时韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用。
此外韭菜中还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
健康小贴士：孕妇不能一次吃太多韭菜，否则会刺激肠胃，引起腹泻。每次吃韭菜的量最好控制在一餐100克到200克之间。
1、韭菜具有回奶的效果，所以如果是孕晚期的准妈妈们就最好不要吃韭菜了。
2、孕妇不宜吃隔夜煮熟的韭菜，以免亚硝酸盐中毒。
3、韭菜不宜与牛肉一起食用，因为都属热性食物，同食易导致发热、动火，引起牙龈肿痛、咽喉肿痛等疾病。
韭菜虾仁
准备材料：韭菜300g、虾仁250g、花生油适量、食盐1.5勺、鸡精0.25勺、淀粉1勺。
做法：
1、虾仁去掉虾线洗净，韭菜清洗干净沥干水分切段。
2、虾仁用半勺盐抓匀，抓大概2分钟，然后加入1小勺淀粉和一点点食用油抓匀备用。
3、锅内放油，微热时放入虾仁翻炒至变色。
4、然后放入韭菜翻炒至熟，调入1小勺盐和0.25小勺鸡精即可出锅。
韭菜鸡蛋饼
准备材料：韭菜6棵，鸡蛋清1个，面粉80克，花椒粉、盐、植物油少许
做法
1、韭菜择洗干净，切成末。
2、蛋清打散，加入半碗水，放入花椒粉、盐、面粉、韭菜末搅拌均匀。
3、平底锅放入少许油，烧热后倒入面糊，烙2分钟，翻面，烙熟。
5、面饼卷成卷，切成大小一致的段装盘即可。
