淡菜和什么一起煮汤好？淡菜是十分营养的一种水产品，富含蛋白质，淡菜可以用来做汤喝，味道鲜美，那淡菜和什么一起做汤好呢？下面就来具体看看吧。
淡菜和什么一起煮汤好：冬瓜淡菜汤
材料：冬瓜250克、南瓜子仁60克、海虹60克、鲜香菇15克、盐3克
做法：
1、先将淡菜洗净，水泡半小时;
2、冬瓜、冬瓜仁、香菇洗净;
3、把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
淡菜和什么一起煮汤好：淡菜排骨汤
原料：排骨500克斩件、红枣10粒(去核)、眉豆、淡菜各约100克、姜1片、葱1条、薯仔约300克、甘笋1只
做法：
1、眉豆、红枣洗净。
2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。
3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。
4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净，薯仔、甘笋去皮洗净切件。
5、水适量，煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
淡菜和什么一起煮汤好：淡菜豆腐汤
原料：豆腐(南) 200克、淡菜(干) 50克、大葱10克、姜5克、 盐3克
做法：
1、嫩豆腐切成1厘米大小的方丁;
2、淡菜加水适量， 煮沸后放入豆腐;
3、再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。
淡菜和什么一起煮汤好：淡菜山药汤
原料：淡菜(干)1小碗、山药1小根、豆腐2小块、枸杞子适量、花生油2大勺、食盐适量、鸡精少许、姜1小块、大葱1段、高汤2杯、黄酒4大勺、白醋1大勺、白糖1小勺、植物油适量
做法：
1、淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右。
2、将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉，冲洗干净。
3、豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑。
4、锅入油烧热，爆香葱姜，加入淡菜稍炒一会，再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开。
5、下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右，最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。
淡菜和什么一起煮汤好：淡菜紫菜瘦肉汤
原料：瘦猪肉180克、淡菜90克、紫菜60克、鼓油、生抽、盐、生粉
做法：
1、淡菜用水浸软，洗净;
2、瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，
3、紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。
4、把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。
淡菜和什么一起煮汤好：丝瓜淡菜汤
材料：丝瓜1根、淡菜(青口干)5粒、芝麻油两滴、盐适量
做法：
1.、淡菜洗干净，热水泡半小时。
2.、泡软的淡菜和水一起倒进炒锅，小火焖煮，看淡菜大小，煮透心就好了。倒到盘子里备用。
3、菜盘子，滴两滴芝麻油备用。
4、 丝瓜切滚刀块，下油炒到丝瓜八成熟，倒淡菜汤进去焖煮，大火烧开，小火煮一会会儿，丝瓜煮熟，颜色鲜嫩，下一点点盐调味。倒进点了芝麻油的盘子。
