刀鱼中的DHA是多元不饱和脂肪酸，可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力。宝宝常食能促进大脑发育，使宝宝更聪明。
EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果，如异位性皮肤炎，可减轻过敏症状;还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。宝宝食用能有效预防和减轻过敏发炎症状。
刀鱼中的含有一种物质，叫做牛璜酸，它能够对胆固醇的合成起到抑制作用，同时它还有利于调节视力，让视力变得更好。而其中含有的DHA能够起到加强视网膜上面的感光细胞对光的反应，同时可以维持大脑皮质视敏度的刺激反应，起到维持视力的作用。宝宝经常食用能够保护他的视力。
刀鱼能够起到养肝和止血的作用，同时还能祛风呢。另外它对于出血、疮和臃肿等病症都有非常好的功效。刀鱼不但肉含有较高的营养价值，就连刀鱼鳞也是一种药物原料呢，它主要被用来生产解热息痛片和抗肿瘤的药物。它的鳞中还含有很多不饱和脂肪酸，它能够起到非常明显的降胆固醇的功效，特别适合长时间生病，身体发虚的人食用，营养不良的人也可以食用的。
宝宝吃刀鱼食谱推荐
清蒸刀鱼
1、食材：
刀鱼，葱，姜，盐，猪油
2、做法：
（1）刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出，洗完以后，仍然是完整的一条鱼。
（2）鱼身上撒点料酒，抹上盐，摆上葱姜腌10分钟，上锅前放点猪油。
（3）蒸锅烧开后放入刀鱼，蒸8分钟拣去葱姜即可。
香煎孜然刀鱼柳
1、食材：
无骨刀鱼、孜然10g、辣椒面5g、鸡蛋1个、生粉2g、盐。
2、做法：
（1）刀鱼解冻切成5公分鱼柳，加入少许盐腌制5分钟。
（2）取蛋清打散加入生粉和腌制好的刀鱼柳，轻轻搅拌均匀。
（3）取平锅热油烧透，留底油，改小火加入入味的刀鱼，小火炒至金黄装盘即可。
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