腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。
糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
如果是对豆类食品过敏的话，食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用腐竹。
宝宝慎食腐竹
虽然从豆制品角度看都营养丰富，容易吸收，对于儿童也是一样，但相比豆腐本身来说，腐竹的脂肪含量较大，不利于宝宝消化吸收。相比起来豆类制品，还是豆腐比较适合宝宝。最好是带汤那种，因为那样会保持豆腐本身的质软松嫩吧。
另外腐竹是发物，容易引起过敏，宝宝年纪小抵抗力较差，也不宜食用。综上所述，过小的宝宝和消化功能弱的宝宝不建议食用，建议等宝宝年龄大一些再吃。而且近年来通过爆光发现很多不法商贩在腐竹在生产过程中存在很大问题。所以如果不能确认是正规食品厂生产的腐竹，最好还是不要给宝宝吃较好。
