血管遍布人体，是输送血压和完成营养物质转换的重要“管道”。随着我们年龄的增长，血管会自然衰退老化，增加心血管疾病发生的风险。
血管遍布人体，是输送血压和完成营养物质转换的重要“管道”。随着我们年龄的增长，血管会自然衰退老化，增加心血管疾病发生的风险。但如果我们在日常生活中注意科学饮食，改进膳食结构，加强体育锻炼，便可清理和保护我们的血管，能让血管更年轻、更健康！转给家里老人家，饮食健康很重要哦~
芹菜
控制血压
芹菜鸡胗
食材
鸡胗200克、西芹250克、淀粉10克、油1汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙
做法
1、将鸡胗洗干净，切成薄片，加入淀粉、酱油、料酒腌制约15分钟。
2、西芹洗干净，切成长约3厘米的段。
3、热油锅，放入鸡胗片，迅速炒散。
4、西芹段放入沸水略微焯烫一下，捞出，再用凉水冲凉，沥干水分。
5、等鸡胗片变色的时候，放入西芹，翻炒几下。
6、调入盐，炒匀即可。
海带
净化血液
海带豆腐汤
食材
嫩豆腐200克、海带80克、姜丝15克、清水500毫升、盐1/2茶匙
做法
1、海带洗干净后，切成海带条。
2、将嫩豆腐切成小块。
3、汤锅中加入水和姜丝。
4、煮开后放入海带条，换成中火，煮约10分钟。
5、放入豆腐块一起煮3分钟。
6、调入盐再滚煮一次即可。
烹饪小贴士
这道食谱选用鲜海带，如果用干海带，要先泡发，而且要把控好用量。
燕麦
调节血脂
牛油果燕麦牛奶
食材
牛油果1个、牛奶200毫升、燕麦3汤匙、砂糖1茶匙、热开水半杯
做法
1、燕麦倒入杯中，加入刚好没过燕麦的热开水，搅拌均匀。
2、取适量的燕麦，均匀地铺在杯底一层，占杯子约1/3的量。
3、牛油果洗干净后对半切，取出果肉。
4、将牛油果放入搅拌机中，倒入牛奶和半茶匙砂糖，搅打成牛油果牛奶汁。
5、用勺子将牛油果牛奶汁舀入杯子，铺在燕麦上面，占杯子1/3的量。
6、搅拌杯洗干净，将燕麦、牛奶和半茶匙白砂糖搅打成燕麦糊。
7、将燕麦糊铺在杯中牛油果牛奶汁的上层即可。
黑豆
催化血液循环
黑豆糯米豆浆
食材
黑豆70克、糯米30克、白糖适量、水适量。
做法
1、黑豆用清水浸泡6-8小时，捞出洗净。
2、糯米略泡淘洗干净。
3、将黑豆和糯米一起放入搅拌机中，加水至上下水位线之间，搅拌均匀，过滤出滤渣。
4、按个人口味添加适量白糖或冰糖，调匀即可。
烹饪小贴士
1、黑豆的嘌呤含量较高，尿酸过高的人一次不宜食用太多；黑豆不易消化，消化不良者慎用；黑豆炒熟后性极热，过食后易得热性疾病，应特别注意。
2、温热痰火偏胜、发热、咳嗽痰黄、腹胀者不宜食用糯米。糯米黏腻，若是做成糕饼，则会难以消化，所以婴幼儿及老年人与病后消化力弱的人，最好少吃。
胡萝卜
促进血液循环
干胡萝卜丝小炒
食材
胡萝卜1根、干香菇5朵、千张2张、青蒜2根、色拉油适量、食盐适量。
做法
1、准备几个大一点的胡萝卜，冲洗干净。把胡萝卜刨成长丝，从头刨到尾，最好不要断，这样的丝才长。刨好的丝放在阳光下暴晒，三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝了。
2、干胡萝卜丝提前浸泡好。
3、香菇提前浸泡好。
4、青蒜切成小断，千张和香菇切成丝。热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。
5、放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒，点水就是加一点点水，切不可多加。
6、加盐和鸡精（或者省略）调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。
木耳
排毒清胃
草菇炒山药
食材
草菇300克、山药300克、木耳100克、食盐适量、葱适量、植物油适量、鸡汤400克、生粉适量。
做法
1、草菇清洗干净后对半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒，把山药切片备用。
4、锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下，加入一大勺鸡汤。
5、煮开，加入盐调味即可装盘。
烹饪小贴士
1、因为山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，要不变色与空气不直接接触即可，比如泡在水里。在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下,这样去皮后的山药就不会发黄变色了。但也不一定，我就买到一种山药，一去皮就马上氧化；
2、给山药去皮后手感觉很痒，原因是山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，我们可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。或者事先做好准备工作，可以事先先把山药在火上烤一下；
3、这些食材都不适宜长时间烹煮，时间越久营养流失得也多。
坚果
预防血管病
蜂蜜坚果莲雾
食材
莲雾5个、熟坚果50克、蜂蜜1茶匙
做法
1、莲雾用盐将表面来回搓洗，然后用流水冲洗干净。
2、根据自己的口味，选择不同的坚果，然后将坚果压碎。
3、莲雾切成小块。
4、将莲雾、坚果碎放入沙拉碗中。
5、将坚果碎和莲雾拌匀。
6、调入蜂蜜，搅拌均匀即可。
荞麦
强健血管
养生荞麦面
食材
苦荞麦粉(粉)60克、全麦粉60克、面粉120克、鸡蛋2个、水6大勺、食盐1小勺
做法
1、混合粉类和盐，加入3大勺水，成为沙状混合物，如果太干，揉不成团，可以酌情加水，我觉得面条面团干一点比较好。
2、揉5到10分钟，成为光滑不粘手的面团
3、冷藏放松至少20分钟
4、分两份，分别用压面机先用最厚的距离折叠压薄3次，然后逐渐调整厚度，压到最薄
5、用压面机切成细条晾干
