平菇是日常食用菌中最普通的一种，无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇以色白、白厚质嫩，常食能增强免疫力、调理疾病、舒筋活血、促进大脑发育、延年益寿等功效。
大白菜是我们秋冬季节的当家蔬菜，这时空气干燥，风对人的皮肤伤害极大，多吃能护肤和养颜效果；而且含有丰富的粗纤维，能润肠、排毒、助消化。
这道菜简单快手，但营养丰富，平菇的鲜美与白菜的清甜非常搭，很好吃、很经济、很下饭的家常菜。
【大白菜烩平菇】
原料：平菇 大白菜 枸杞 油盐
制作： 1. 准备好原材料； 2. 枸杞泡下水； 3. 烧热锅倒入适量的油，下入平菇翻炒； 4. 平菇翻炒出水且软后下入大白菜进去翻炒； 5. 翻炒至白菜软后加入适量的盐调味； 6. 最后出锅前将枸杞撒上去即可。
小贴士: 1. 大白菜整片洗后再撕成小块，这样能避免营养流失；2. 平菇在清洗过程中已经含有水分，而且大白菜也含水分比较大，所以无需再加入水烩； 3. 加入泡过的枸杞不仅颜色漂亮，而且营养更丰富。
