由于水在酸奶中占较大比重,空腹喝较多的酸奶,稀释了胃液,不利于食物的消化和吸收。
失去保健作用酸奶中含有活的乳酸菌,而乳酸菌的适宜生存环境为5.4以下,空腹时人的胃液酸度pH值在2以下,这种情况吃酸奶,其内有益菌乳酸菌会被杀死,对于保健不利。
影响酸奶营养的吸收空腹时肠蠕动很快,酸奶在胃肠通过很快,存留时间很短,其营养成分往往来不及吸收,就匆忙进入大肠,徒走过场,造成营养成分的浪费。
影响婴儿生长发育3岁以下儿童喝脱脂后的酸奶会影响儿童神经系统的生长发育,所以三岁一下的婴儿最好少喝酸奶,以免影响生长发育,而且也不要加入食用。