菱角是味道非常鲜美的水生水果,其营养价值也很高,但是其性属寒凉,孕妇又被人反复告诫是不能吃太过寒凉的食物的,那么,孕妇可以菱角吗?会对孕妇造成不好的影响吗?孕妇怎么吃菱角比较好呢?
孕妇可以吃菱角吗
孕妇可以吃菱角,但不可多食。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸、微量元素及多种维生素,可以益气,健脾胃,防癌,减肥美容等,孕妇食之有一定的好处。
但菱角性寒,多食寒气入肺腑会导致孕妇肠胃不适,严重的甚至会流产。因此,孕妇吃菱角要适量,不可贪多。
孕妇怎么吃菱角
1、茄汁菱角汤
材料:西红柿2个,菱角适量,食盐3g,葱一小把,生抽少许,白胡椒适量。
做法:
(1)菱角洗净,对开成两片;西红柿去皮后切碎。
(2)用少量油爆香葱白,加入西红柿碎翻炒,边炒边用铲子切碎,炒成西红柿酱。
(3)加入菱角片炒匀,加入适量开水,盖上盖子煮约10分钟至菱角熟透,加盐、生抽和胡椒粉调味即可。
2、莲藕菱角大骨汤
材料:藕适量,菱角适量,猪大骨头适量,枣适量,食盐适量,水适量。
做法:
(1)排骨放淡盐水中浸泡1小时以上,期间换3次水。
(2)莲藕削皮,洗净,切成大块备用;菱角汆烫后去除剥净外表皮膜备用。
(3)将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内,加水没过材料,大火煮开,转小火炖60分钟,出锅前加盐即可。
怎么选购菱角
1、简单的方法是用指甲掐,外壳相对嫩的就是鲜菱。
2、鲜菱的硬壳有角,以鲜为贵,皮色为绿色或褐色,果壳易剥,肉脆嫩,白净,味甜,清香多汁的为好。
3、老菱果实肥大,果壳坚硬,击之有声,肉质饱满,熟食肉质粉状,味苦,有栗香,不宜鲜食,多用于热食。
4、不管老的嫩的,你先买回去,然后一起放到水盆里,浮在水上的是嫩的。沉在下面的是老的。
5、但要注意的是如有水臭味,则说明已变质,不能食用。