可以吃。
木瓜籽有白色和褐色两种颜色，青木瓜的籽未成熟是白色的，成熟木瓜的籽是黑褐色的，一般人吃木瓜都只吃肉不吃籽。但其实木瓜籽是可以吃的，一般不会直接吃木瓜籽，有些人会将木瓜籽用来腌肉、做酒，它还可以入药，并可加工成化妆品。
1、木瓜籽有均衡、强化青少年和孕妇期的荷尔蒙的生理代谢平衡，减轻脸部黑斑、色斑、青春豆的产生，可淡化已生成的色斑、黑斑、润肤养颜。
2、木瓜籽有降低血压的辅助作用，可以把和适量的木瓜籽与一些新鲜的芦荟放在米酒中浸泡，再加适量的白糖，泡好以后天天饮用一些即可。
1、木瓜籽芦荟酒
材料：芦荟鲜叶1千克，木瓜籽数粒，米酒1.8千克，砂糖50克。
做法：选用芦荟鲜叶洗净切细，木瓜籽切破。将其放入容器，加入砂糖和酒，瓶口密封保存1个月，将果实取出，再放2～3周即可。
2、木瓜籽牛肉
材料：木瓜一只，牛肉，酱汁，
做法：把木瓜的籽取出，牛肉平放腌入酱汁里，然后上面铺一层木瓜籽。腌好后将牛肉取出，轻轻拨掉上面的木瓜籽即可。
提醒：切记不要再将牛肉洗过，因为木瓜籽是干净没有污染又稍带甜味的。
