食材:新鲜猪肝,胡萝卜,食用油,盐,葱丝
做法:
1、将猪肝洗净,切成薄片,加盐拌匀。胡萝卜洗净,切成薄片。
2、往锅里倒入清水,烧至八九成开时,放入浆好的猪肝片,划至七八成熟,捞出沥水。
3、锅内倒入少许食用油,用葱段爆锅,加入胡萝卜略炒,倒入猪肝,加料酒,盐和鸡精,快速翻炒至熟即可。
胡萝卜山药粥食材:排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量
做法:
1、萝卜切块。
2、排骨过水,去味去血水,烧好热水入生姜备用,放入已过水的排骨,大火烧开后,转文火慢炖30分钟左右。
3、加入山药,胡萝卜。
4、炖煮15分钟。
5、取山药胡萝卜捣烂。
6、备好白米稀饭一小碗。加入稀饭,视情况加入些排骨汤,煮开。搅拌均匀即可。
胡萝卜羊肉汤食材:羊肉50克,胡萝卜50克,葱、姜、盐、油、香葱各少量
做法:
1、将羊肉洗净切块,放入水中焯烫,冲去浮沫;
2、胡萝卜洗净,切块备用;
3、锅内倒油烧热,放姜片、葱段爆香,放入羊肉块、胡萝卜块,清水大火煮,待煮沸后改小火煮至羊肉熟烂,加盐调味,撒少量葱花即可。
胡萝卜炒鸡丁食材:鸡胸肉50克,胡萝卜100克,蛋清1个,植物油、盐、料酒、淀粉、葱姜各适量
做法:
1、胡萝卜洗净切丁;
2、鸡肉切丁,放盐、料酒、淀粉、蛋清腌制20分钟;
3、锅热后加油烧热,放入葱姜丝爆香,放入鸡肉丁翻炒;
4、放入胡萝卜丁翻炒至熟,加盐调味即可出锅。
芹菜腐竹炒胡萝卜
食材:芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量
做法:
1、泡发腐竹。将腐竹掰成小段,然后放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。
2、用一个大碗将盆里腐竹压好,以便腐竹均匀的泡发。
3、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
4、锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜和胡萝卜,然后再倒一点食用油,焯一分钟左右捞出。
5、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
6、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水,冷锅热油,放入锅中翻炒,加少许薄盐生抽调味、白糖少许提鲜即可。
胡萝卜牛腩面食材:牛肉、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、姜、淀粉、料酒、酱油、油;
做法:
1、牛肉、胡萝卜切块备用;
2、下水炒牛肉丁,捞出备用;
3、焯好的牛肉丁倒入酱油、葱姜、搅拌腌制;
4、将牛肉和胡萝卜下锅熬汤,煮5分钟;
5、将鸡蛋和面粉和匀,加水揉面;
6、擀面,切面;烧水煮面,煮熟后捞出装碗;
7、将煮好的胡萝卜牛肉捞出,胡萝卜牛肉汤倒在鸡蛋面上;
8、热锅下油,翻炒胡萝卜牛肉,倒入牛肉汤,加少许水淀粉,收汁;盛出装盘,即可食用。
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