每年的秋冬季节,就是品尝大闸蟹的好时光。大闸蟹,最经典的做法就是清蒸,原汁原味!大闸蟹有雌雄之分,雌蟹肓黄浓郁悠香,雄蟹膏油甘香诱人,怎么都好吃!下面一起来看看清蒸大闸蟹的做法。
适宜年龄
备孕主料
大闸蟹 2只
辅料
油 一勺
鲜抽 一勺
葱 三根
姜 一块切片
料酒 一勺
香醋 一勺
制作步骤
1.准备好大闸蟹。
2.把大闸蟹用板刷洗净。
3.锅里放一碗水,放姜片,葱结。
4.加一点料酒,一点油。
5.放上蒸屉,放上大闸蟹。
6.大火蒸5分钟,转中火10分钟。
7.除去绳子,装盘。
8.姜切末,加鲜抽,香醋。
9.搅拌好,即可沾食大闸蟹。
小贴士
1.扎大闸蟹的绳子一定要是纱线。
2.锅里放些料酒,可以去腥。
3.锅里放些油,蒸好的大闸蟹光亮有泽。