毛豆滑蛋鲜虾仁 高蛋白补钙食谱

主料 虾仁300g 毛豆150g 鸡蛋3颗 辅料 太白粉5ml 蒜头3颗 盐适量 香油适量 白胡椒粉适量 制作步骤

1.毛豆仁洗净，也可以先川烫去除硬壳，虾仁用盐胡椒粉稍微抓腌，备用 。

2.蛋液，加50mL冷开水，盐胡椒调味，加一匙太白粉，调匀。

3.爆香蒜头，拌炒一下，加半碗水，中火煮软后调味。

4.放入虾仁，盖锅，约2-3分鐘变色，虾仁翻面。

5.倒入蛋液，先慢慢让蛋熟，再均匀翻炒，火太大蛋容易变硬。

6.慢慢翻炒，蛋熟就可起锅了。