酸辣白菜美味可口、营养丰富,具有开脾健胃、清热解毒、防治便秘的作用,家长们可适量做给孩子吃。那家常酸辣白菜怎么做呢?我们来看看酸辣白菜的家常做法吧!
酸辣白菜的家常做法一
材料:大白菜1棵、油1勺、生姜1小块、葱1根、辣椒3个、陈醋1勺、酱油、盐。
做法:
1、将白菜洗净后切成段,生姜切片,葱切成小段。
2、起锅入油后,加少许盐,放入白菜翻炒。
3、等一半白菜扁下去后,加入辣椒、陈醋、酱油少许,生姜片继续中火翻炒5-8分钟即可出锅。
酸辣白菜的家常做法二
材料:白菜500公克、红萝卜45公克、蒜头5颗、豆皮50公克、泰式酸辣汤酱15毫升、鱼露2.5毫升、沙拉油45毫升、水100毫升。
做法:
1、准备好食材。
2、白菜洗净切段,红萝卜切丝,豆皮切段。
3、起油锅,将蒜头及红萝卜丝爆香。
4、放入切好的白菜(先放白菜头的部分,先炒一下,再放叶的部分)。
5、加入泰式酸辣汤酱。
6、续加水炒均匀。
7、最后加入豆皮拌炒,盖锅盖闷煮至白菜软熟。
8、开锅盖以鱼露调味,炒均匀。
9、起锅享用。
酸辣白菜的家常做法三
材料:大白菜、干红辣椒若干、盐、白米醋。
做法:
1、大白菜取其边皮切丝。
2、起锅少量油,油热下干红辣椒略煸炒,放入白菜丝,炒至白菜断生。
3、放盐略炒,起锅前喷些白米醋装盘。
酸辣白菜的家常做法四
材料:娃娃菜250克、干红辣椒五颗、盐一小勺、糖一小勺、醋一大勺、生抽一小勺。
做法:
1、把娃娃菜洗净,切去根部,切成大小合适的小块。
2、把干红辣椒挤去里面的籽,切成小段,把上面的调料全都调在一起,调成味汁。
3、坐锅热油,等油温五成热时放入干辣椒爆香,然后开大火,放入白菜快速翻炒,变色以后加入味汁,翻炒均匀以后就可以起锅了。
酸辣白菜的家常做法五
材料:大白菜1/4棵约400g、干姜1大块约30g、干红辣椒8只、花椒1小把约30粒、香醋2汤匙、生抽2茶匙、白砂糖1汤匙15g、鸡精1茶匙5g、盐1茶匙5g、油1汤匙15ml。
做法:
1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。
2、将菜叶正片入沸水锅,烫煮1-2分钟至8成熟,取出沥干水分。再切成2cm宽,5cm长的条状。
3、将香醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精放入小碗,充分混合搅拌成调味汁,与白菜条在稍大的容器中拌匀。
4、包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。
5、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸至辣椒变焦黄色。
6、花椒变黑色前离火,直接将油淋在盘中摆好的白菜上即成。
酸辣白菜的家常做法六
材料:大白菜(去掉外面的老菜帮)、干辣椒、色拉油、盐、醋、白糖、水淀粉。
做法:
1、白菜叶切大片、菜梗切块,分开放;干辣椒切成小段。
2、炒锅洗净,我特意用洗涤灵洗了又洗滴,嘿嘿。倒油,倒入干辣椒小火慢炸。
3、待辣椒炸出香味,微微变色时倒入白菜梗翻炒约2分钟,加盐。
4、加入两勺醋略炒后,倒入白菜叶及白糖。
5、炒至菜叶断生,再用水淀粉勾芡即可。