莲藕有多少个孔？莲藕是生活中常见的食材，营养价值高，很多人喜爱吃莲藕，那莲藕有几个孔呢？下面就来具体看看吧。
莲藕有多少个孔
莲藕分七孔和九孔。
七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。
七孔和九孔的区别
1、七孔藕的淀粉含量偏高，口感软糯，适合炖煮煲汤，或者做成藕泥。如果要煲汤，要挑选主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮的。
2、九孔藕比较脆一点，适合凉拌、涮锅、清炒。从营养价值来说，它们的区别并不大。
怎么挑选莲藕
第一先看
买藕时要挑选藕身肥大，无伤、不变色、无锈斑、不断节的。不要选择看上去过分嫩白的藕。
第二要闻
正常藕块有清新的香气，“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。
第三要摸
正常藕块表面多附有泥沙，且具粗糙感。而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。
