海螺中有丰富的微量元素和矿物质，由于海螺的壳比较厚，因此我们在选购海螺的时候不太好分辨海螺是死是活，下面就一起来了解一下怎么样分辨海螺新不新鲜。
海螺怎么辨别活的跟死的
1、用手碰
用手轻微触碰海螺的软组织，它会灵敏的收缩，越是灵敏越是新鲜，反之不新鲜或者已经死了。
2、观察边缘
观察 海螺怎软组织部分边缘尖锐颜色分明，如果边缘圆钝，颜色苍白基本上就是死了，及时还活着也不新鲜了。
3、闻味道
除了以上几种方法还可以通过味道来辨别海螺是否新鲜，活的海鲜只有鲜腥 的气味，如果带有腥臭的气味，就不要买了。
海螺死了还能吃吗
死了的海螺不建议继续食用，因为海螺是一种高蛋白的海鲜，死后会快速产生很多病菌，海螺本身也会开始腐烂,严重影响营养价值、卫生程度和口感。如果不小心买回去了，宁愿扔掉也不要食用。
海螺怎么保存
新鲜的海螺可以直接装在盆内放在冰箱保鲜层可存放5天左右。但若死了的话，就不要保存也不要食用了。尤其是在夏天，若是煮熟后可放在冰箱存放一两天。保存时贝类鲜活海鲜切忌不能放水养，要干养放在潮湿的地方。
