多宝鱼的刺非常少，体内的鱼刺基本就是一根主刺，周围的小刺是比较少的，因此是一种特别适合小宝宝食用的鱼类。
而且多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等，而且而多宝鱼的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
多宝鱼粥
材料：多宝鱼1条、葱花适量、香菜少许、盐少许、姜2块
做法：
1、准备好一条多宝鱼，在菜市场买就叫人剖开弄干净，回来自己切片去骨头;
2、洗米淘净放鱼，两片姜块一起炖;
3、煮好了放葱花，香菜，盐，大功告成。
清蒸多宝鱼
1、新鲜多宝鱼去鳃、去内脏，用水冲洗干净，备用。
2、一半切丝、一半切片。葱白切成小段，葱绿切丝或末。
3、一大盘，将姜片、葱段码放盘底。将多宝鱼放置于葱姜之上，鱼身撒上姜丝。
4、底铺上葱姜，使鱼和盘子之间留有一定的空间，蒸汽更容易循环。
5、锅内水烧开后，将鱼上锅，大火蒸7-8分钟左右至鱼熟。蒸的时间视鱼的大小适当调整。
6、取一锅，加入2勺油，下入姜丝和葱，小火加热出香味后将葱姜丝捞出，再加入2-3勺蒸鱼豉油，烧热。
7、蒸好后，出锅，倒出盘底的水汽，淋上前面步骤中已烧开的葱姜汁儿，即可。蒸鱼豉油是咸的，所以不放盐了。
