马齿苋性寒,常人多吃同样会引起腹泻。而且刚开始吃的时候要少量,待适应之后再正常食用。
在食用马齿苋的时候,不宜加红糖,会影响其疗效。
1、脾胃索虚,腹泻便溏之人,即便是单纯受凉而引起的腹泻,也不要食用,需要在病情缓和之后再行食用。
2、怀孕妇女,尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。孕妇如食用马齿苋,会有滑胎的危险。
3、正在吃中药的人,要格外注意药方中是否有鳖甲,马齿苋与鳖甲是相克的。
1、黄瓜:不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调
2、韭菜:马齿苋性寒滑利,韭菜也具有滑肠的作用,两者如果同时食用,易引起肠胃不适、腹泻等症状。
3、甲鱼:马齿苋性寒滑利,食用过多容易消化不良,而甲鱼则属于高蛋白的凉性补品,容易加重肠胃的负担,两者如果同时食用更容易引起肠胃的消化不良,严重会导致中毒的症状。
4、寒性食物:马齿苋性寒,本就属寒性食材。所以,它不宜再和其他寒性食材一同食用,以免加重体内寒气,导致腹泻、腹痛等症状。寒性食物如:西瓜、苦瓜、绿豆、西红柿、梨等。
吃法推荐
1、干马齿苋蒸肉:
用料:马齿苋1把,五花肉300克,食盐、酱油、味精、辣椒粉、豆豉各适量。
做法:猪肉切成2指宽的条状,马齿苋提前一天泡软。把马齿苋切成4-5里面长的段放在碗底,然后摆上肉块,放上盐、辣椒粉、酱油、味精、豆豉。把肉放进蒸锅或者高压锅里蒸40分钟左右即可。
2、马齿苋瘦肉笋干汤:
用料:马齿苋适量,笋干适量,猪肉适量,食盐适量,鸡精适量,水适量。
做法:将猪肉切片,放料酒、姜汁水、生粉腌制一会。笋干泡开后撕成笋干长丝。马齿苋洗清,切成段。笋干先放沙锅里,加水煮透,然后倒入肉片同煮开。等肉片变色,再放入马齿苋略开后,加盐、鸡精即可。
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