少量食用无影响，但吃太多则对胎儿不利。
香肠是用鲜肉和很多调料加工而成的，有些市面上的香肠甚至还添加了防腐剂和各种添加剂，这不仅没营养，过多的食用，摄入的添加剂还会影响到胎儿正常发育，导致胎儿畸形，甚至是流产、早产。所以孕妇应少吃香肠。
导致孕期水肿
香肠的含盐量很高，而孕期准妈妈摄入过多的盐分，会导致孕妇体内存留过多的水分，从而导致身体水肿，甚至是引发妊娠高血压症。
致癌
香肠在加工过程中都要加进硝酸，这些硝酸吃进了人的肠胃之后，会被分解成为亚硝酸，会增加孕妇患癌的几率。
1、孕妇吃香肠最好是水煮加热，且要多加水，煮的时间每次不要低于30分钟，这样能让一部分亚硝酸盐溶解到水里，减轻其危害。
2、孕妇不能经常吃香肠，一般一个月吃一两次，一次几片即可。
3、孕妇吃香肠后应多吃新鲜水果，因为水果中富含的维生素C、维生素E有抗氧化作用，能在一定程度上抵制亚硝酸盐的吸收。
