适宜年龄
备孕 功效 养心益肾健脾厚肠 主料 五花肉500克 辅料 香葱适量 西红柿适量 洋葱适量 鸡蛋2枚 盐10克 鱼酿酱油2大勺 鱼露1大勺 黑
胡椒粉2小勺 制作步骤
1.主料:五花肉500克配料:香葱、西红柿、洋葱各适量,鸡蛋2枚调料:盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺。
2.香葱切末、五花肉切大块备用。
3.将五花肉、香葱末、鸡蛋置入搅拌桶内。
4.料理机调到陷料档位,将肉打成肉泥。
5.依次加入盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺,再继续搅拌至到肉泥上劲。
6.取出肉泥,锅中烧油。
7.油温8成热时,左手抓馅,将丸子从左手虎口处一个个挤进锅内,丸子飘起来后用漏勺全部舀出,再入下一批丸子炸制。
8.番茄和洋葱切成小粒、取另一口锅,将番茄粒和洋葱粒入锅煸炒。
9.冲入清水小火炖制,将炸好的肉丸子入锅一起烩制,加少许盐调味即可。 小贴士 1、猪肉肥瘦比例:5:5。2、炸制丸子的油温一定要宽,否则丸子就容易窝油,丸子的口感就油腻啦。