想吃月饼,但总买不到合自己口味的馅。这时可以在家自己动手试试噢,今天已红豆馅为例,我们来学学如何制作红豆馅月饼吧。
适宜年龄
备孕主料
面粉 100g
奶粉 5g
转化糖浆 75ml
枧水 2ml
花生油 25ml
辅料
红豆馅 500g
蛋黄液 10ml
制作步骤
1.将转化糖浆加入枧水搅拌均匀
2.在混合好的糖浆里,加入花生油,并搅拌混合均匀
3.倒入面粉和奶粉
4.揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时
5.面团静置好以后,根据需要分隔成小份,将红豆馅也分成小份
6.把红豆馅放在面团中间
7.包成一个圆球
8.在圆球上拍一点面粉,方便一会儿脱模。把圆球面团放进月饼模子,按下,再脱模即可
9.月饼上用喷壶喷上水,放入预热好的烤箱烤箱200度烤5分钟
10.五分钟后刷上蛋黄液,继续烤20分钟即可
小贴士
要把烤盘放在烤箱中间的格,不然烤出来的月饼底下会有点糊