说来有些那个啥,生活在内地,而且生活在小城,有许多的不方便。海鲜类不说了,想买到好品质的冻品海鱼都不是太容易。但,说真的,海鱼还是好吃,肉质瓷实,口感好,味道也特别香。
说来有些那个啥,生活在内地,而且生活在小城,有许多的不方便。海鲜类不说了,想买到好品质的冻品海鱼都不是太容易。但,说真的,海鱼还是好吃,肉质瓷实,口感好,味道也特别香。
所以我决定,天冷后,开始淘好的海鱼回来吃了。
今天的鱼是在超市买的,还算可以。
匆匆忙忙的烧一条鱼,然后又匆匆忙忙的做一碗汤,等我去吃饭的时候,鱼只剩下骨头了。
嘻嘻,妞儿说太好吃了。
我说好吧,明天还烧这个鱼好了。
一条海鲳鱼,几粒大蒜,然后加上常用的那些调料,居然变成了抢手菜,挺开心的。
材料:鲳鱼 大蒜 香菜 葱姜
调料:豆瓣酱 生抽 老抽 盐 料酒 糖 色拉油
做法:
1、买回来鱼杀好洗好。
2、给鱼花刀,加料酒加生抽加盐加葱姜碎腌上
。
3、准备大蒜。
4、准备其它调料,老抽主要用来上色,酌量添加。
5、炒锅倒油烧热,下腌好的鱼两面煎香,顺便把大蒜也煎香。
6、将调料倒入锅中,另加适量的水。
7、开锅后用小勺将汤汁不断的浇在鱼身上,中间给鱼翻个面。
8、最后大火收一下汁,出锅放上小葱碎香菜碎。
小贴士:
1、用小勺浇汤汁,方便鱼肉入味儿。
2、不粘锅煎鱼,比较省心,不用担心粘锅破皮。