牛蒡炖鸡汤 滋补元气的养生汤

主料 鸡腿块600g 牛蒡1/4条 辅料 盐巴适量 米酒少许 水1000ml 醋/3ml 制作步骤

1.牛蒡稍微清洗后，以刀背去除牛蒡皮，不用全部清除得很干净。

2.将切好的牛蒡后放入醋水中(1000ml的水中加3ml的白醋即可)~防止氧化。

3.剩余的牛蒡以锡箔纸包着放在阴凉处即可。

4.将鸡肉先汆烫好后稍微再用清水冲洗杂质。

5.煮一锅水1000ml，水滚后放入鸡肉以及牛蒡炖煮约1小时。(炖煮期间将浮出水面的杂质适量捞起)

6.上桌前调味盐巴，淋上适量米酒即可。