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【紫薯怎么做好吃又简单】紫薯做法大全

来源:婴育儿    阅读: 1.25W 次
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紫薯怎么做好吃又简单:紫薯芋圆

材料:紫薯500克,木薯淀粉250克。

做法

1、紫薯蒸熟,弄烂,根据个人口味加适量白糖或蜂蜜。

2、加入淀粉,淀粉不要一次加够,要分次加入,揉成干的有弹性的面团就算成功了。

3、找个大案板或一大盘子,上面撒些普通面粉,把面团分别搓成细条切丁即可。

小贴士:芋圆做了不吃的话放冰箱速冻。二个月之内吃完。

【紫薯怎么做好吃又简单】紫薯做法大全

紫薯怎么做好吃又简单:紫薯馒头

材料:紫薯1个约130克,面粉200克,酵母2克,水约75克(水量视面粉吸水性适量调整)。

做法

1、紫薯蒸熟,过筛成紫薯泥,过筛之后比较细腻,揉成面团也会比较均匀。

2、将过筛后的紫薯泥加入面粉中,用手搓匀。

3、酵母溶于水,逐步加入面粉中,揉成均匀光滑的面团。

4、蒙上布,饧30分钟。

5、将饧后的面团再揉匀,充分排气,分成一个个剂子,整好型,垫上玉米皮。

6、将馒头胚子排入蒸屉中,置于热水锅上,盖上锅盖,饧发30分钟左右。

7、30分钟后,开火,将馒头蒸熟即可。

【紫薯怎么做好吃又简单】紫薯做法大全 第2张

紫薯怎么做好吃又简单:紫薯燕麦粥

材料:紫薯随意,酸奶随意,水随意,燕麦即食,水果,坚果。

做法

1、紫薯蒸熟,去皮。

2、将紫薯、酸奶、水适量加入料理机,打成奶昔状。

3、即食燕麦和紫薯奶昔倒进碗里搅拌均匀,用勺子表面将之弄平,在用奶昔淋面均匀。

4、保鲜膜密封,放入冰箱一整夜,早上取出摆上水果坚果即可。

小贴士:请前一天晚上做好,一整晚燕麦会被泡的软软的超好吃。

【紫薯怎么做好吃又简单】紫薯做法大全 第3张

紫薯怎么做好吃又简单:紫薯吐司

材料:紫薯300克,牛奶10克,盐4.5克,细砂糖45克,鸡蛋80克,牛奶110克,高筋面粉375克,酵母4.5克,橄榄油30克。

做法

1、将紫薯洗净。

2、蒸锅中水煮至沸腾,放入紫薯,大火蒸25-30分钟左右。

3、蒸好的紫薯待凉去皮,加10克牛奶,用叉子压成紫薯泥。

4、紫薯泥和牛奶、鸡蛋、盐、细砂糖一起放在面包桶底部,然后铺上高筋面粉,在高筋面粉上面划出凹槽,放入酵母。

5、选择“和面”程序,揉面30分钟后,加入橄榄油。启动“法式面包”程序,默认重量“750克”,烧色“浅”,按“启动/停止”键,面包机开始工作。

6、面包机停止工作出炉,出炉后立刻脱模,放在晾网上放凉后再切片。

【紫薯怎么做好吃又简单】紫薯做法大全 第4张

紫薯怎么做好吃又简单:紫薯糯米凉糕

材料:糯米200克,紫薯3个,桂花蜂蜜2勺,核桃仁,葡萄干,枸杞。

做法

1、将紫薯洗净外皮。

2、入凉水锅蒸,上汽后蒸上20分钟。

3、蒸好的紫薯取出,稍微凉一下,不太烫手时剥去外皮,放入一个大碗中,用勺子碾碎。

4、顺便加入一勺桂花蜂蜜,拌入核桃仁、葡萄干、枸杞,搅拌均匀。

5、糯米入锅蒸熟,饭盒四壁抹上油,防粘,将蒸好的糯米饭倒入其中,用锅铲抹平。

6、紫薯馅放在糯米饭上,同样用锅铲抹平,厚度随意,厚点儿更香甜好吃。

7、再铺一层糯米,抹平。一层糯米饭一层紫薯馅,盛满为止

8、盖上盖子,密封,放冰箱冷藏1-2个小时。

小贴士

1、紫薯可以用水蒸法,如果想方便快捷,可以直接用微波炉加热变软。用微波炉的好处是非常节省时间,缺点是口感上可能会干硬一些,但加点儿蜂蜜就可以解决这个问题。

2、吃的时候,可以用勺子挖着吃。如果待客的话,最好切成小块,方便取食。

3、切的时候,刀子蘸点儿凉水再切,就不会粘刀了。

4、因为紫薯本身不是很甜,吃时候可以直接撒上白糖,或者浇上蜂蜜、玫瑰酱、桂花酱、蓝莓酱、草莓酱等。

5、做好后,冷藏1个小时后再吃,一是好切;二是冰冰糯糯的,吃到嘴里,顿觉全身凉爽,暑气全消。

【紫薯怎么做好吃又简单】紫薯做法大全 第5张

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